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01.這段時間忙里偷閑追了《獵場》，本著對職場的興趣來追劇，卻心碎在鄭秋冬和熊青春的愛情故事中。正所謂不打不相識，以詐騙開始的一段情在一開始令人驚訝，慢慢地美的像個童話。秋冬失去所有、赤膊上陣，青春結束自己的工作來陪他東山再起；他為她買了最漂亮的窗簾，她為他煲了最美味的飯菜；他在她失戀的時候提供了溫暖的港灣，她在他最合適的時機出現在他的空缺里，一切看上去都那么剛剛好。當他們準備買房、結婚登記的時候卻不湊巧被耽誤，而這一耽誤竟然再也沒有補救過來。青春的前男友回來，向她道歉請求原諒，他一伸手，她就跟他走了，愛情中最沒有用的大概就是付出了，即使付出再多都無法保證那個人會一直屬于你。陪你酩酊大醉的人注定無法送你回家。即將結婚時的失戀打擊對鄭秋冬來說是殘酷的，禍不單行，情場失意的時候賭場也出了問題，自己的員工在這個時候選擇跳槽到更好的公司。誰說當你受過很多苦，這個世界就一定會善待你呢？它不會，還會在傷口上瘋狂地撒鹽。02.自己的科目三考試再一次掛掉，令我難過的是自己付出這么多卻并沒有得到該有的回報。在有課的日子里先上課，一下課就跑去練車，沒課的日子里大半天時間都貢獻給了它，經歷過烈日炎炎，也沒躲得掉這寒風冽冽。每天一大早去練車的路上，我總跟自己說，付出就有回報，笨鳥先飛，不行就多飛一會。將時間分給練車，作業、文章等都堆在晚上寫，甚至是早起寫，室友在睡覺自己還需要小心地打字，防止鍵盤聲音過大影響她們，而最終這一切都沒有按照自己的意愿進行。跟室友聊天，她說自己是聰明人，什么事情稍微一努力就過去了，缺點是自己努力的時候太少，我點了點頭：我就和你相反了，什么事情都需要比別人多付出很多才能和別人差不多，用“你只有非常努力，才能看起來毫不費力”形容我再合適不過了。有時候我也會很難過很委屈，為什么同樣的路走下來，我總是顯得那么笨拙。03.老一輩的人都說，人生在世不如意之事十有八九，知道這個道理心情就不會大起大落了，把一些小的困難看淡一點，一切都沒什么。所以我跟老媽打電話，她總會開導我：這點事別放在心上，考不過就再考一次嘛，最多交個補考費，多花點時間。她說，我還沒長大，一點小事就容易將我擊潰，還需要多鍛煉鍛煉。我沒有反駁，生活閱歷不多的自己自然沒有受過什么大的挫折，遇到一點兒事就以為天塌下來了。看《獵場》時自己十分佩服秋冬，傳銷被抓蹲大牢，這一屈辱大到足以抹殺一個人生活下去的信心，他卻一直勇敢地走下去，即使身份破敗、被加入黑名單等，人生之路被狠狠斷掉，這樣的情況下他依然沒有倒下。看的時候我就在想，如果我是他，還會有勇氣從頭再來嗎？連環打擊下還能再站起來嗎？我不知道.....否極泰來，正如林拜說的那樣：他們都走了不一定是壞事，這說明你的公司要升級換代了。后來，公司走了一個人，招來了幾個更加專業的員工，愛情走了，自己的精力正好可以全部放在事業上。人生就是一個有著上下區間的波動趨勢，它會讓你在頂峰的時候墜入深谷，會讓你在經歷一個低谷以后還沒緩過來再經歷一個，但卻不會永遠低谷，低到一定的位置就會向上走。04.受挫時自己總喜歡看一看《肖申克的救贖》，主人公安迪含冤入獄卻無處辯解，只能臣服被帶到監獄里。在這暗無天日的地方，很多人已經麻木到去適應這里并且斷了再次出去的期望和念想。人生大半輩子都待在監獄的布魯克習慣了監獄圖書館的工作，當自己刑滿釋放進入社會的時候沒了活下去的勇氣，最終在出獄后不久上吊自殺。滿懷希望才能走下去，從第一天進入監獄的安迪就帶著希望策劃從這里走出去，一步一步地實施計劃。有了希望的燈塔做指引，即使深處汪洋大海也不會迷了方向。在自己追求希望的時候不忘告訴瑞德：記住，希望是件美麗的東西，也許是最好的東西，美好的東西是永遠不會死的。最終兩個人在遙遠的地方相遇。生活不如意，甚至是操蛋，有希望就會變得不一樣，甚至天翻地覆。05.人生每個階段都有看似過不去的坎兒，上學、考試、戀愛、結婚、生老病死，每一件不如意事情的發生都會讓那個階段的自己亂了陣腳。幾年前，高考在我看來是天大的事，仿佛考不好人生也就沒了希望，后來的英語六級、計算機二級也都在我的某一段時間里讓我焦頭爛額。考研沒調解好的壓力讓室友痛哭，我也因為考試失敗而流淚，某一天也會因為失戀而哭，這些都是成長路上最常見的姿態，正是這些不同的風景豐富了我們的人生。越過一個坎兒，興奮地慶祝一下，接下來依然有很多砍兒在等待著自己。沒有挫折的時候，就是人生結束的時候。不如意是人生的常態，而飽含希望前進才是人生的基調。

如果你有一點時間，可以花幾秒鐘思考幾個問題：早上吃的麥片有多少糖？中午吃的外賣有多少糖？Coffee break 喝下的咖啡、果汁、奶茶，大概有多少糖？......面對這些問題，世界上 80/% 的人都給不出正確答案。因為我們其實不大清楚，每份食物到底含有多少糖......很多人在這種不自知的狀況下，吃下了過量的糖！為此，英國 BBC 廣播公司特意拍攝了一部關于糖的紀錄片《糖的真相》/(The Truth About Sugar/)，告訴你：你每天究竟吃了多少糖。01//////你其實不知道每天吃了多少糖紀錄片一開始，就出 4 張巨大的桌子，上面擺滿了各種誘人食物，讓人有一種走錯片場的錯覺。很快，主持人帶著 4 位志愿者出來。原來，這整桌子擺著的，是志愿者們 每周吃下去的食物。節目組根據 4 人的飲食習慣，把他們經常吃的食物，分別擺在不同桌子上。4 人在找到自己的桌子后，按要求 猜測自己每天吃下多少糖。結果，每個人猜測的糖攝入量，都與自己每日真正的吃糖量，相差甚遠！第一位志愿者是一位有糖癮的 年輕母親，她以為自己每天只吃掉了 24 克糖，但實際上她每天吃掉了 112 克糖，是 建議值的 4.6 倍。第二位志愿者是一位印度裔的 年輕男性，他的家族每天都會吃掉很多高糖零食，他知道自己每天吃掉很多糖，但是他從沒有想過自己每天吃掉的糖，是 正常值的 4.8 倍。（世衛組織推薦量為：每日不超 24 克，即圖中的 6 茶匙）第三位志愿者是一位每天奔波在路上的 銷售經理，雖然她不喜歡吃甜食，但是她經常吃 外賣 和 半成品食物 。她在不知覺中每天吃掉了 92 克糖，超標 3.8 倍。最后一位志愿者，是一位 嗜飲料如命 的大胖紙，他每天不停地喝飲料，直到喝光冰箱里的存貨。這個惡習讓他年紀輕輕就患上了 脂肪肝，他每天要吃掉 156 克糖。（這位老兄每年光吃糖就要吃 57 公斤）看到這，你可能會想，這不就是節目組為了制造節目效果 找的托？不！在紀錄片中，主持人在倫敦街頭，端著各種美食（如：炒牛河、果汁、麥片等），找路人進行隨機測試。結果顯示：絕大多數人，對食物含糖量的估計，都比實際含糖量少很多！對含糖量一無所知，是一個很普遍的現象。02//////糖，無處不在為什么會這樣？糖 就好像無孔不入的水，以不同的形式進入我們的食物，闖入我們的生活，危害我們的健康。為了證明這一觀點，主持人和 專業營養師 進行了一波大采購。她們兩個拿回了兩大包常見的食物，包括麥片、果汁、餅干等等。緊接著，在營養師的指導下，主持人仔細閱讀了這些食品配料表。結果發現，那些她以為沒有糖，吃起來不甜的食物，其實都含大量糖分。就連那些標榜著/ 天然、綠色、健康，甚至「無糖」的食物也存在大量糖。比如：看似健康的蜂蜜就含有 35/% 的蔗糖，而 新鮮果汁的含糖量竟然不輸可樂！更可怕的是，營養師指出，很多 咸味食品 也含糖，比如：麥片、奶酪......甚至是 番茄醬 都額外添加糖。這些看似不含糖的食物，讓我們在 不知不覺中吃下過多的糖。03//////食品工業的甜蜜陷阱喂我們吃這么多高糖產品的 背后元兇，又是誰呢？為了調查這個問題，主持人這回跑到英國薩里郡的一家 食品研發中心。這個食品研究中心正在為一家食品公司研究新的 番茄醬 配方。在這里，主持人從研發人員那里學到了一個叫做 極樂點（bliss point） 的概念。被操縱了的極樂點極樂點是什么呢？食品研發人員發現：任何咸味或者口味平淡的食物，只要加上 一定比例的糖，就可以起到 畫龍點睛 的效果，銷量也會大增。但是如果超過了這個恰好的比例，消費者也會因為太膩而不喜歡。這個 恰到好處 的比例就叫做 “極樂點”。為了找到這款番茄醬的極樂點，食品研發中心找來 一幫志愿者 進行測試。這些志愿者在嘗試了不同含糖量的樣品之后，選出了自己衷愛的那一款。最終，研究人員 匯總獨立數據，做出了符合大眾口味的番茄醬。為什么糖，能起到這種畫龍點睛的效果？我們為什么愛吃糖？為了回答這個問題，主持人又帶著 1 名志愿者來到 英國雷丁大學。這名志愿者在喝了一杯高糖果汁后，接受 腦部核磁共振 檢查。結果發現：果汁里的 糖 ，觸發了她 前腦皮層 的 獎勵機制，釋放出愉悅的信號。研究人員解釋：大腦釋放這種愉悅的信號，是人類漫長進化過程中培養出的習慣。在原始社會，人類處于 “戰斗或逃跑” 狀態，只有不斷攝入高能量的食物，才能隨時準備應對挑戰。含糖的野果成了獲取熱量的好選擇，人也因此 愛上了糖。然而，現代的人類早已告別了 “戰斗或逃跑” 的生存環境，不再需要那么多糖分攝入。相反，如果不減少吃糖量，遲早會 因為吃糖 出現肥胖、脂肪肝、糖尿病等一系列代謝疾病。一方面，現代人越來越關注含糖量的多寡；但另一方面，食品廠商為了銷量，需要添加 更高劑量的糖。因此，食品廠商煞費苦心，開始在 營養成分表 上做起了文章。食品營養成分表的貓膩主持人發現，超市大部分的包裝食品的營養成分表都 很難閱讀。不是印得密密麻麻，就是藏在包裝角落，讓消費者很難找到。而且，她們還發現，有些商家在營養成分表上 耍小聰明。比如 番茄醬，就把 計算單位 從 100g 換成了 15g，制造讓消費者 感覺含糖量很低 的假象。04//////政府監管不利，淪為幫兇和你一樣，主持人也很好奇：為什么政府監管部門，不限制食品含糖量？為什么對待糖的態度，不能像對待 煙草 那樣，醒目標出“糖有害健康”？最差，政府至少也可以規范食品行業標簽，減少誤導吧？帶著這些疑問，主持人走訪了一趟 “英國食品飲料聯合會”。可是令她失望的是，聯合會的 官員 根本不認為食品含糖是什么大事。她認為：單純地標出含糖量也不能阻止英國人變胖，她還覺得現行的 標簽要求已經足夠清晰，不會影響消費者的決策。在得到這些答案后，主持人面色越來越難看，最后悻悻然地離開。走出聯合會辦公大樓后，主持人強忍著憤怒，說了這么一句：政府美其名為監管，實際上是食品業者的幫兇。那么，作為一個生活在滿是高糖陷阱的 普通人該怎么辦？05//////我們可以自救記得文章開頭提到的 4 名志愿者么？在這部紀錄片最后，他們通過 戒糖，重獲健康。這 4 名志愿者，在猜測每日吃糖量后，集體去了 英國紐卡斯爾 的醫院。他們在專業醫生的幫助下，進行了嚴格的 身體檢查，她們的體重和體脂都超過正常值，還出現代謝問題。有糖癮的年輕媽媽出現了 糖前期。拿飲料當水喝的大胖紙，出現了 非酒精性脂肪肝。印度男子和銷售經理，也暴露在 心臟病 的魔爪下。為了擺脫 肥胖 與 疾病，為了更好地活著，他們在醫生的指導下開始戒糖。6 周后，除了印度男子在戒糖期間 偷偷喝酒 外，剩下的 3 人都 成功擺脫了糖的影響。有糖癮的年輕媽媽 擺脫了糖前期，銷售經理的 心臟病風險下降，而喜歡喝飲料的大胖紙，不但成功減肥，非酒精性脂肪肝致死率，也 降低 40/%-70/%。//////寫在最后看到這里，不知道大家是否對糖有了新的認識？糖 真的很可怕，它會讓你 上癮，讓你在 不知不覺中發胖，它還會帶來各種 代謝疾病，縮短你的壽命。更糟糕的是，你不知道自己每天吃下了多少糖。為了利潤和討喜的口味，無良商家使出渾身解數——研究極樂點、在營養標簽耍伎倆、說服政府不作為...希望看完這篇文章后，你能夠開始關注食品中的糖分，成功擺脫糖的魔爪。

/ 館友“三個大學生”：/ / / /  / / / / 您好！您的館藏文章“絕密藥方：常用、簡單、神奇、高效！”深受廣大館友的喜愛，于2017年1月22日進入“閱覽室”頻道的“健康”下“雜癥偏方”類別的精華區。360doc代表全體館友感謝您的辛勤勞動和慷慨分享！────360doc個人圖書館/ / 

今天來介紹一下猴頭菇，猴頭菇是藥食兩用的真菌，因外形像猴子頭而得名。它是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。性味與歸經猴頭菇性味與歸經甘，平，歸脾、胃、心經。功能與主治行氣消食，健脾開胃，安神益智。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，失眠多夢。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。營養價值① 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。②/ 猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。③/ 猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。④/ 猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。猴頭菇的適用人群老少皆宜，胃病患者，體質虛弱，營養不良，神經衰弱者,痛癥患者，心血管疾病，食道癌、賁門癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。干猴頭菇適宜用水泡發，泡發時先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。猴頭菇食譜/ /  / 1./ 辣子猴頭菇材料：猴頭菇，黃飛紅麻辣花生/(可用花椒和炒熟的花生替代），干辣椒，青椒絲步驟：1./ 處理好的猴頭菇用干淀粉抓勻，下油鍋中炸至金黃，撈出，鍋中留少許底油2./ 下入青椒絲和干辣椒翻炒，火不要太大，以免干辣椒炒焦3./ 加入炸好的猴頭菇和黃飛紅麻辣花生繼續翻炒4./ 最后加生抽，鹽，糖調味即可2./ 菌菇湯材料：猴頭菇，榛蘑，枸杞，冬菇，姬松茸，竹蓀，蟲草花，薏仁步驟：1./ 提前用水泡發~用涼水泡的慢，但是能保留味道2./ 炒鍋內下少許的油，放姜片煸出香味，然后下入泡發的菌菇們翻炒一下，移入燒開水的砂鍋內，加少許的醋，去除菌菇的苦味~尤其是猴頭菇~3./ 孜然猴頭菇材料：猴頭菇，白胡椒粉，鹽，淀粉，孜然，辣椒面，熟白芝麻步驟：1./ 泡發后猴頭菇手撕成小塊，溫水（40度以內）反復沖洗猴頭菇，不斷換水，至水不變色；2./ 猴頭菇加姜片在沸水中煮10-20分鐘；3./ 猴頭菇瀝水，加鹽、白胡椒粉、水淀粉，抓勻，靜置30分鐘；4./ 鍋內放油，五六成熱時，把猴頭菇一塊一塊下到鍋內；5./ 待裹在猴頭外面的面衣變得金黃，猴頭飄起來，就炸好了，取出，在廚房紙上控去多余的油；6./ 孜然、辣椒面和熟芝麻放在一個干凈的盆子里，把猴頭菇倒進，蓋上個蓋子，抱著盆搖一搖，粉就均勻地蘸好了。4./ 咖喱猴頭菇材料：猴頭菇，工研咖喱塊，姜步驟：1./ 泡發后猴頭菇手撕成小塊，溫水（40度以內）反復沖洗猴頭菇，不斷換水，至水不變色；2./ 猴頭菇加姜片在沸水中煮10-20分鐘；3./ 炒鍋放少許油，加姜片略炒，下瀝過水的猴頭菇翻炒，加水沒過猴頭菇。水開后關火，下咖喱塊，蓋上鍋蓋；4./ 待咖喱塊完全融化之后，再開火略收一下汁，就好了。5./ 猴頭菇素醬材料：面筋，猴頭菇，混合堅果油，有機醬油2勺，素蠔油3勺，老抽1勺，姜末，八角，冰糖步驟：1./ 爆香八角和姜末2./ 倒入面筋翻炒3./ 炒勻后倒入猴頭菇4./ 倒入調味汁翻炒5./ 倒入半碗水小火鹵煮6./ 煮至湯汁收干入味6./ 猴頭菇核桃炒飯材料：米飯，猴頭菇，蘿卜干，胡蘿卜，萵筍，植物油，鹽少量，核桃步驟：1./ 猴頭菇用手撕成小翠花狀，放入容器里老菜脯；2./ 用水沖去浮塵，兌入水浸泡20分鐘，擠干水分待用；3./ 老菜脯（陳年蘿卜干）、胡蘿卜、核桃、萵筍分別切成丁；4./ 起鍋，熱鍋后，放入老菜脯（陳年蘿卜干）、胡蘿卜超出香味后鏟出裝碗里；5./ 鍋里剩下的油用來煸香猴頭菇；6./ 把所有食材和米飯分別放入鍋中，加鹽調味；7./ 小火翻炒至米飯發熱。7./ 猴頭菇毛豆湯材料：猴頭菇，毛豆，水，植物油、鹽步驟：1./ 毛豆剝去殼，猴頭菇提前一晚浸泡；2./ 電壓力鍋里下少許油，將毛豆炒一下，下撕碎的猴頭菇，然后倒適量水，電壓力鍋壓上氣后壓五分鐘；3./ 五分鐘后，直接把氣閥打開排氣，出鍋前下鹽即可。8./ 陳皮猴頭菇材料：猴頭菇，陳皮，植物油，橄欖油，紅尖椒，花椒粉，醬油，味全高鮮步驟：1./ 速凍猴頭菇，解凍后用手撕裂成小塊2./ 陳皮用水泡軟切末3./ 紅尖椒切碎；生姜去皮切末待用4./ 起鍋，鍋里倒入植物油，待油溫升至至5成左右，將猴頭菇放入炸，炸干倒出瀝干油5./ 另起鍋，投入辣椒碎，炒出辣味，放入姜末、花椒粉炒勻，倒入猴頭菇，再放入醬油、味全高鮮攪勻，用大火收汁，汁快干時澆淋橄欖油拌勻，不勾芡，出鍋裝盤即可9./ 三杯猴頭菇材料：猴頭菇，九層塔，素蠔油，醬油，橄欖油，姜片步驟：1./ 將猴頭菇泡軟，泡的水會泛黃，中間多換幾次水；2./ 將猴頭菇撕成小片，放入熱水中汆燙3分鐘，取出用冷水沖洗，擰干；3./ 熱鍋下橄欖油，入幾塊姜片煸香，然后下猴頭菇翻炒；4./ 加入一杯醬油、一杯素蠔油，煮到水分差不多收干，關火，將洗凈的九層塔下鍋，用鍋內余熱翻炒均勻。10./ 猴頭菇天婦羅材料：猴頭菇2-4朵，低筋面粉3//4杯，玉米淀粉1//4杯，泡打粉1//2小勺，鹽1//2小勺，蘇打水適量，醬油2大勺，醋1小勺，姜末1//2小勺，糖1//2小勺步驟：1./ 泡發好的去掉蒂頭，撕成小朵；2./ 準備好玉米淀粉，低筋面粉，鹽和泡打粉；3./ 再用醬油，糖，醋，姜末調成醬汁；4./ 油鍋加熱到180度；5./ 可以炸的時候才加入冰鎮過的蘇打水，慢慢加，一邊加一邊攪拌，到淡奶油的濃度，粗略的攪拌就可以，有少許顆粒沒有關系；6./ 猴頭菇裹上面糊后下油鍋中小火炸熟，撈起瀝油后擺盤，配上醬汁食用。

曾經看到過這樣一句話“愛情當中真正的悲劇是什么？就是癡情與自私相伴，深愛與固執相隨。一旦愛到不能自拔，荒誕無知便泛濫成災。”當一個女人愛你，便會瘋狂，便會固執的為了愛情奮不顧身，又怎么能輕易的喜歡別人。在一段感情中，一個女人心里是不是只愛你一個，看這三點就知道了。1、看她怎么對你你發脾氣女人通常都有著一些小脾氣，她們通常和你發脾氣的原因，是因為想要引起你的注意，得到你對她的關心和在乎。但是如果一個女人天天對你發脾氣，不問原由，就沖你莫名其妙的發火，這樣的女人無疑不愛你，她或許很嫌棄你，還把你和別人作比較，她只顧著她自己而已。2、看她是否主動找你如果她是一個滿心滿意在乎你的女人，那么她一定會經常主動的給你打電話，主動的給你發微信，因為她在乎你，所以時時刻刻想要知道你在干什么。那么，這樣的女人一定是很愛你的，愛你才會主動的去找你。不愛你的女人，只有她有事情的時候才會想起你，因為你根本不在她的心里，她不愛你。3、看她對你真不真誠如果一場愛情是靠謊言去維持的，那么當謊言被揭穿的一天，這樣的愛情會頃刻瓦解。一個女人對你真不真誠是維系這段感情重要的聯系，當這個女人什么事情都告訴你，告訴你她的真實想法，那么她一定是愛你的，只有愛你的人，才不會欺騙你，對你坦誠。如果一個女人總是對你說謊，那么這樣的女人一定不愛你，她愛著誰，只有她知道。

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